しそ酢の作り方
きあがりです。しそ酢ができあがったら、すぐに飲むこともできますが、そのまましばらくおいておくと、味がやわらかく飲みやすくなるので、好みによって飲むときを選ぶといいでしょう。
さらに飲みやすい味のしそジュースがあるのですが、これは材料がしそ150枚、黒酢100mlに、砂糖500gが加わります。作り方も水1 リットルを沸騰させてしその葉を入れ、あくが出てきたら取り除きながら5分ほど煮て、そのしその葉を取り出したら砂糖と黒酢を入れるだけです。
これを冷やした後水割りや炭酸割りなどにしてすると、大変おいしくのむことができます。